经济管理学院学子赴千禾味业开展校外实践
来源：经济管理学院
作者：罗丹
日期：2024-10-29 23:00
2024年10月23日，四川工商学院经济管理学院物流管理与工商管理专业180余名学生，在人力资源教研室罗丹老师带领下前往校外实践基地千禾味业食品股份有限公司。公司朱宁宁等5位企业导师老师热情接待，并引领师生全面参观生产过程，实践活动顺利开展。
参观前，朱宁宁老师介绍了千禾味业：公司成立于1996年，位于眉山市，专注酿造高品质调味品。全体师生首站探访醋的生产车间，目睹了从原料处理到成品制作的流程，了解到“酒醋同理”的酿造原理。紧接着一行人来到壮观的发酵罐区，数百个高达30米的发酵罐整齐排列，按不同发酵周期分类。朱老师强调，公司会采取措施确保发酵温度，保证产品质量。此次参观让大家直观感受了千禾味业的生产工艺和品质追求。
在校外实践中，师生们深入千禾味业，亲身体验酱油制作与分装流程。酱油制作原料精选非转基因黄豆和小麦，流程与醋相似但各有千秋。分装车间自动化程度高，仅需少量工人，24小时流水线高效运转。千禾味业融合现代技术与古法酿造，如陶瓷大罐埋土发酵，坚守健康理念，构建严格品质保障体系。此次实践不仅让师生们领略了调味品生产的现代化与规模化，更深刻理解了古法新酿的精髓。
参观千禾味业让学生全面了解了企业文化、发展、工厂布局、生产流程等，深刻认识了生产与运作的空间组织、物资管理、现场管理、仓储、质量及智能化工艺。实践活动将理论与实操结合，对应用型课程建设具有重要意义，促进了学生知识与实践的融合。
参观前，朱宁宁老师介绍了千禾味业：公司成立于1996年，位于眉山市，专注酿造高品质调味品。全体师生首站探访醋的生产车间，目睹了从原料处理到成品制作的流程，了解到“酒醋同理”的酿造原理。紧接着一行人来到壮观的发酵罐区，数百个高达30米的发酵罐整齐排列，按不同发酵周期分类。朱老师强调，公司会采取措施确保发酵温度，保证产品质量。此次参观让大家直观感受了千禾味业的生产工艺和品质追求。
参观千禾味业让学生全面了解了企业文化、发展、工厂布局、生产流程等，深刻认识了生产与运作的空间组织、物资管理、现场管理、仓储、质量及智能化工艺。实践活动将理论与实操结合，对应用型课程建设具有重要意义，促进了学生知识与实践的融合。
图/罗丹 文/罗丹
一审：罗丹
二审：陈柳静
三审：吴昊
时间：2024-10-28
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